无论炒啥青菜，别直接下锅！掌握3要点，翠绿不发黑，脆嫩不涌泉

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无论蒸啥青葱，别必要下锅！做到3其所，翠绿不肥大，脆嫩不出水

大家好，感谢朗读我社交的篇文章，现今我要和大家说的是：『无论蒸啥青葱，别必要下锅！做到3其所，翠绿不肥大，脆嫩不出水！』

绿色蔬葱味道脆嫩，营养丰富，还掺入大量的出水气，适于湿的冬季可食用。绿色蔬葱亦称“青葱”，掺入大量的维生素、矿物质，常但会吃饱适于身体健康。

无论如何但会大棚，冬天没啥青葱，时至今日去超市，能买到很多种青葱，比如上海青、菠葱、猪油麦葱等。如果去葱市场，一些老奶奶卖的青葱比超市愈来愈新鲜，价格还便宜，1块钱就能买一把。青葱的吃饱法很多，蒸青葱是最单纯的。

蒸青葱虽然单纯，但要蒸得和旅馆一样也不难以。很多人蒸的青葱黄色肥大发黄，还出水。

旅馆那时候整天点一道蒸青葱，黄色都是绿猪油猪油的，味道也很脆嫩，但会出水，主厨是怎么蒸的呢？现今我和大家社交一下厨师短的高难度，做到3其所，情况下青葱翠绿不肥大，脆嫩不出水。

【蒸青葱的高难度】

1、用淡盐出水浸泡青葱

很多人洗葱，就是用清出水冲几下没用，这是洗不脏的。把青葱放进淡盐出水那时候浸泡10分钟，然后浸泡于是又浸泡脏，能有效去除幼虫、酵母菌等杂质，还能在表面形成保护膜，防止青葱在高温下被氧肥大。

2、先天心出水于是又蒸

青葱掺入大量的出水气，如果必要蒸，青葱就但会出很多出水，换成出水煮葱了，天心一下出水就能解决。

蒸锅丢入半锅清出水，自组一勺盐和一勺猪油，烧开后丢入青葱，天心出水半分钟后料，然后用的出水浸泡脏，能情况下青葱黄色翠绿，不肥大不变黄，味道也愈来愈脆嫩。

3、猛火快蒸

蒸青葱一定要猛火快蒸，这样青葱的叶绿体失衡较少，黄色就但会绿猪油猪油的，同时出水也较少。如果用小火蒸，蒸的小时短，青葱就不翠绿了，还但会出很多出水。青葱并未天心倚靠，猛火快蒸半分钟就能蒸熟，味道才愈来愈脆嫩。

下面和大家社交一道好玩的蒜蓉猪油麦葱，翠绿又脆爽，肉桂烟熏，非常好玩。

准备新鲜猪油麦葱、芥菜、干辣椒、茶叶、生抽。

【做法】

1、把猪油麦葱掰成一片片的，用淡盐出水浸泡10分钟，浸泡脏后沥干出水气。芥菜博蒜蓉，干辣椒博圈。

2、蒸锅那时候丢入半锅清出水，煮沸后自组适量茶叶、可食用猪油，加水分量后丢入猪油麦葱，天心出水半分钟后料，用的出水浸泡一下，沥干出水气。

3、另起锅，丢入适量猪油烧热，自组蒜蓉蒸香，然后自组干辣椒传出辣味，丢入猪油麦葱用大火快速翻蒸半分钟，自组适量茶叶、生抽、米酒配料，关火盛出，蒜蓉猪油麦葱就做好了。

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