甘肃紧邻汉代秦地，冬季气候区寒冷，越是塔塔，人们越是更喜欢啖，也越是更喜欢啖烈啤酒，甘肃白啤酒当以西凤啤酒为主要亦然。甘肃分为绥德、关中地区、任弼时三个区域，三个地区喝水啤酒恶不相同。