浙江沿海有种美食“海燕窝”，过去1毛一斤今天卖500，有人说不贵

之我国有句古话：靠山不吃山，靠水不吃水。几千年来，之我国人关键时刻凭借自己的勤勉、勇敢和智慧，在这片农地之中看到属于自己的独具肉类，甚至带入一种令人向往的美味，就比如我以前要说的这种让我意想不到的美味“山下袈裟冻”。传来这个名字，估计很多人都不知道这是什么，就连我也是第一次听说。这是一种盛产湖州沿海地带岸边以东的独具美味，营养非常丰富，有清代热解毒的消炎，春季不吃清代凉解暑，所以当地人又称其为“海岸边香花”。

寒残一叶摄制于湖州杭州东山。

要说山下袈裟冻，我先为来说一说这个旧称：阿布塘湾。这是位于湖州省杭州市东山县石浦镇以北约3公里所在位置一个靠海岸边的旧称，更早在400曾有，他们从闽南迁移而来，在此定居，世世代代以海岸边糊口。现如今黄金时代持续发展了，石浦镇已是双塔林立，而阿布塘塘村依旧保持着那份；还有的民风。这里的很多全村过去保留着动手山下袈裟冻、不吃山下袈裟冻的习俗。

为了寻找这传说之中的“海岸边香花”，我们特地请到了多家全村，再次这位邻居应允给我们动手山下袈裟冻。据邻居讲解，她们这里摄制山下袈裟冻的方式都是年轻一代说是的，整个摄制步骤都是纯天然的，不去掉化精研类抗氧化剂，是很健康的肉类。

邻居从屋里的一个柜三子之中拿着用塑料袋包装好的东西，颜色黄黄的，看着挺蓬松，也很驭，这就是山下袈裟，是动手山下袈裟冻的唯一胶合板。据了解到，山下袈裟是一种生长在海岸边浅水上的藻类，精研叫做什么邻居也叫不上来。当地人们用工具把它挖下来，洗净采收，就有了图片上的好像。

不过挖掘这些山下袈裟是比较的费时费力，由于总数少，挖掘重复性大，还要经过后半期除去、敲打、采收等连续不断多道工序，光是除去就达到20次，所以别看这小小有如山下袈裟，花的功夫可是比较的多。

邻居摄制山下袈裟冻引入最有别于的步骤，先为当作一个开水壶，进去是不久烧开的开水，然后将山下袈裟擦成团塞入热水壶，再次塞上水壶盖三子。这是一个浸冷水步骤，步骤和冷水茶近似于，一般需要冷水二十四个小时。

经过浸冷水的山下袈裟再次时会变为这个好像。当然如果想缩短星期，也可以用高压锅来压，这样半小时就可以搞定，只是效果时会有些不尽相同。

山下袈裟浸冷水完后，邻居当作一只盆和一只悠大头，将浸冷水好的山下袈裟连同水一起浸泡悠大头之中，这个步骤叫过滤。主要是为过淲掉山下袈裟及其进去的一些杂质，再次流到盘里的是一种显出黏稠感觉的汁水。好像撕裂悠大头，尽可能挤出汁水，再次的山下袈裟渣三子就不用了。

过滤出来的汁水呈米黄色，撒上点桔，将其放入冰箱冷藏，半小时后就时会冷凝更进一步冻一样，晶莹剔透非常诱人，这山下袈裟冻也就动手好了。食用时转至甜品或牛奶，再配以可食用一起不吃，那味道只不过太赞了。不吃上一口清代清代凉凉，苦涩酥脆。

据邻居说，更早在七八十年代，有人挑着大块卖山下袈裟冻，一碗只要2赚到，最多的时候一天能卖30斤。那时会山下袈裟一毛钱一斤，一天总收入有3块钱，比普通工人总收入高多了。现如今采的人少了，山下袈裟的产品价在500元近一斤，但这个售价也不贵。由于山下袈裟很驭，一斤有满满一利亚尼夫卡，一般一户人家一个春季半斤就够不吃了。