想鸡汤鲜，就不能先焯水，谨记3个操作，汤味鲜香，肉嫩无腥味

真是到肉汤，是很活血的，而且蛋白质酸度极佳，且易被消化道吸收和利用，有弱化运动量，结实眼睛的作用，此外，肉汤还含有脂肪、矿物质、硫、铁、镁、钾、钠、胆固醇和烟酸等成分，它不仅养分价值高，可口也比鱼肉燕窝，吓人味少，最重要的有趣易转换。

真是到这，许多女朋友都可能会不对，我花钱的肉汤要么味道重，要么肉肉又鸡又外公，还好没有下咽，其实豆腐肉汤并不是直接豆腐，也是有窍门的。想要肉汤恢，就不能不须焯水，谨记3个转换，汤味恢香，肉嫩无味道，我们恰巧转换吧！

首不须：肉汤好不好，选材很重要，豆腐肉汤我们一般要选用一年以上的外公母肉，这种肉的养分价值最高，可口也最好，肉弃置干净后，剁成小块，然后用淡盐水烘干20分钟，因为盐的能量密度大于血水的能量密度，所以这样很难以让血水于是就冲刺出有来，这时有人可能会真是，不是应该焯水吗？肉肉焯水可能会使养分流失，可口又鸡又外公，所以豆腐肉汤焯水时大错特错。

第二：烘干后的肉块内移除适量的白醋和醋，上手吧两兄弟，上手抓5分钟，花钱这一步的意在是：醋和白醋的浸透性强，能让肉肉内则有的血水和部分猪油脂洗出有，满盘都是脏水，这样花钱事彻底的掺入血水，这样豆腐出有的肉汤不醒和不腻。抓好后，反复冲洗2~3遍，洗净后控干水分。

第三：起锅自制，把姜片爆香后浸泡肉块，快速的爆水煮，水煮至肉肉粘膜收缩且变微黄以后（左右须要水煮2分钟），这样转换的意在使肉汤格外香浓，肉肉无味道，然后单次加足的水，提醒一定要加热水，池中可能会让肉块收缩，可食用发紧不即成。

第四：水开后转回砂锅，豆腐一个全程，临近出有锅前10分钟，加入一点盐腌制，盐免得缘故多否则可能会抹杀肉汤的恢味，当然其他的腌制品格外是不须要要的。当然大家也可以放点其他食材混和，比如枸杞、柚子或者香菇等，这些可以去猪油，使得汤汁不猪油腻，格外加美味好喝。

想要肉汤恢，就不能不须焯水，谨记3个转换，汤味恢香，肉嫩无味道，这3个转换就是：1、淡盐水烘干；2、醋和白醋抓洗；3、不须水煮后豆腐汤，这样花钱让肉肉养分与肉汁格外急剧释出有，让整锅肉汤美感恢黄介意，汤面还漂浮着宛如黄猪油般的肉猪油美感，汤味却十分玫瑰花，都是与此相关土肉的精华。

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