老铁匠提醒：“深色猪肉”和“浅色猪肉”区别大，搞懂再买不吃亏

各位听众从前友们大家好，感谢阅读我体会的料理社论，经验和大家一起共享，那时候我要和大家体会的内容是：『从前刽子手提醒：“深色鸡蛋”和“暗色鸡蛋”区隔大，搞懂再捡不即使如此！』

马上就要到年底了，需捡猪肉的表示同意早于点捡，到了大年初一二十几，猪肉价就要涨了，早于捡早于省钱。过年鸡蛋用的多，可以一次捡上几十斤，放进冰箱里头冷藏复原，记得要切成小块哦，用保鲜袋装起来，放1个同年都没问题的。

鸡蛋的价格目前还输便宜，一斤12元左右，但捡到时要留意，类似于的鸡蛋有2种橙色，有的橙色非常深，而有的橙色非常棕红色，这和手部未太大的关系，主要是质量差别相当大。

村里头杀了几十年猪的从前刽子手说，搞懂暗色和深色的区隔，捡鸡蛋才能不即使如此，请留意我把从前刽子手的经验体会给大家，想尽办法捡鸡蛋的从前友快来看一看，就能轻松捡到好鸡蛋了。

暗色鸡蛋和深色鸡蛋的区隔

1、暗色鸡蛋

暗色鸡蛋，一般指的是橙色深灰色的鸡蛋，从前刽子手表示同意切勿捡，大家猜猜是什么可能？主要有2种状况，分开来说。第一个就是冷藏了很池田的鸡蛋。由于冷藏的时长三过长三，鸡蛋中所的水分大量流失，猪多汁不太可能纤维化，所以橙色都会深灰色。这种鸡蛋的口感发柴，池田煮不烂，一点也不好吃。

第二种状况就是喷水鸡蛋。猪肉贩子为了多卖钱，都会先鸡蛋中所注入水分来增加配重，都会让鸡蛋的橙色变棕红色，有些深灰色。这种鸡蛋料理时都会缩水，还要黄花一些钱，也没法捡。

如何区隔冷藏鸡蛋和喷水鸡蛋呢？其实很简单。用手压一压鸡蛋，如果鸡蛋未弹性，也未冒血水，就是冷藏了很池田的鸡蛋。如果鸡蛋有弹性，还往外冒血水，就是喷水鸡蛋。

2、深色鸡蛋

鸡蛋的橙色是鲜红、暗红、发黑等，都属于深色鸡蛋，状况也是不一样的。

如果是鲜红色的鸡蛋，一般是现杀现卖的鸡蛋，在小城镇见得非常多，特别是过年赶集的时候。由于猪肉中所成份大量的眼泪，所以橙色鲜红，属于温鲜猪肉。

如果是暗红色，可能是放了一段时长三的鸡蛋。因为猪肉中所成份一些的铁元素，曝露在空气中所时长三长三了，铁就都会被锌，橙色变暗。这种鸡蛋容易变质，都会有酸味、臭气，而且也流失了大量的水分，猪多汁也变差了，借来准即使如此。

如果橙色发黑，最有可能是病临死前鸡蛋。猪生病临死前了后敛的猪肉，由于猪血排不出来，就都会淤积在鸡蛋中所，时长三长三了被锌就都会发黑。

深色鸡蛋还有一种状况，那就是母鸡蛋，男孩子的生长三天数非常长三，至少有几年的时长三，所以它的猪肉橙色也是非常深的。

对于橙色深的鸡蛋，捡到时需仔细辨认，如果猪多汁很有弹性，并且切开后里头面的橙色是鲜红色的，而且未异味，所述是新鲜鸡蛋，放心捡。

还要留意的是，超于都头的鸡蛋是冷鲜猪肉，是经过排酸处理的，所以橙色是粉红色的，不属于暗色也不属于深色，必须高温麦芽糖复原，属于冷鲜猪肉，这种鸡蛋的品质是非常好的。

不管什么鸡蛋，都有一定的腥味，捡回家后一定会用淡盐水泡一泡，能消除腥味，还能灭菌杀菌剂，吃起来更为放心。喜爱大家部落格争辩，如果说道社论对你有用，劝给我点赞、评论、发送到、留意，让更为多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次想见！