禅城这家深藏商铺的地道港式茶餐厅，吃到了佛山仅此一家的猪润饭

说起连锁式食店，对于福建人来说一点都不才会陌生。食店值得一提的是最早是起源于澳门的零食酒楼，到了80年代就遍布江门三地的街边了。

而作为广州本地人的阿聪，看着澳门TVB连续剧长大，连续剧里面面的故事情节大多数都有食店。可以这样说，食店是电视业里面固定的背景板。

因地理位置靠近港澳地区，佛山的商务文化亦受港澳地区的影响。食店的心灵烹饪扎根于平时的孤独日常之中，所以今日阿聪带大家来位于禅肇始新路111号铂顿城1楼P28铺的港男厨房言正因如此连锁式食店烹饪。

TVB电视业里面出现的热门烹饪，这里面完全都有。这家店面是三位土生土长的澳门厨师后下的食店，他们幼年之后已接触到正因如此澳门食店文化，本着对这份旧情怀的向往，这三位澳门厨师乃是，精心设计打造了这家正因如此连锁式食店，以图让点心能新鲜到最正因如此的澳门烹饪。

这里面不才会星爷的黯然销魂饭，但是有胜过的猪润烤蛋饭。一碟猪润烤蛋饭究竟能有多之外？好似简单的调味料，实则暗藏绝技。

这家店面的太太自己研发的猪润（猪润，国语用词，同义迨语词芹菜），每天工作人员烹饪、厚切。

猪润改用法式茗烤的花钱法，据店面太太参阅改用的是新鲜的黄沙猪润，然后用卷心菜、肉桂、奇异果等水果的汁水来浸猪润，通过多种水果的果酸作用使得猪润细丝软化，增加这道菜式的一部风味。

然后猪润装入冰箱再经过三两星期的冷藏后，再用冰水后下清洁猪润的血水以及有机物，接着再；也吸干多余水分，拌入这家店面特有的秘制酱汁。

再一，把猪润放入顶上之中压到茗烤，这一步是最重要的，猪润烤得是否是妹亦然很低度集中好火候，看看这猪润的币值一定会烤得颇为奇特，一端进去浓茗扑鼻而来，猪润淡黄色焦黄，而且芹菜的分量还是挺多的，口感吃饱起来外焦里面嫩、难忘香甜，每咬一口，肉汁的茗味在嘴之中扣留。

值得一提的是，这碟饭的烤蛋同样也是十分食材，烤蛋是半熟流心的荷包蛋，尽管大胆地把它掩盖，用蛋液与酱汁混为一体，在加热之中阻绝，茗味四溢！

这道菜式的配料食指肉桂确有与牛扒很回程，食指肉桂的果肉吃饱起来来得硬的，如果不拔掉的话，是只有肉桂的味道，但是就是吃饱不到酸味。不过如果是吃饱的时候来得用力地在嚼着，颗粒就才会像是爆珠一样地爆裂后下来，味道之外。

味道十分酸爽给牛扒增添了一丝酸茗滋味，食指肉桂一般被用来花钱食材的回程配，很多米其林厨师都很喜欢用食指肉桂来点缀它们的菜品，它的果肉很像鱼子所以还被人们称作“水果之中的鱼子酱”，由此可见这家店面的太太在调味上的用心。

吃饱正宗的连锁式甜品食店实际上不只是吃饱食店，实际上甜品才是精华。这家店面的甜品食店有混合回程配：枣食店和经典作品食店。甜品味道鲜甜厚辣。经典作品的爽口弹牙食店相信大家在很多地方都吃饱过，但是枣食店确有是十分常见，但实际上这才是正宗连锁式食店，相比我们平时吃饱的食店身型才会小一点，但胜在有嚼劲，每咬一口都吃饱得到枣的甘甜和茗味。

这里面的甜品酱汁经过之外混和，如果吃饱甜品枣食店还不满足的话，可以试试这里面的甜品猪扒饭食材也是不错的。

这里面的核桃包对连锁式现代核桃包花钱了创新改良，把快要稍早还略带低温的核桃包，夹入甜蜜蜜的核桃馅料。

核桃包的酥脆之中空，还有奇特的核桃，看得到真材实料。这家店面的核桃包居然有核桃一定会颇为解腻，食材。

吃饱连锁式食店，仅限于在于态度、够接地气，也可以精致。这家连锁式食店是佛山禅城来得受欢迎的，这里面的出品以致于丰富，菜式完全都是食材----。

而最令阿聪叹服的是，这里面喝连锁式肉桂茶并不才会预先打碎肉桂的，而是后下喝之前由点心自己手督肉桂，如今满大街都是手锤肉桂茶网红店面，一定会很少有能够深懂连锁式肉桂茶精髓的店面了。

化繁为简是食店文化的根源，坚守自己的态度，花钱出令点心都满意的且性价比很低的烹饪，才是阿聪心之中不错的食店。