蚝油不是油，用法有讲究，记住5个技巧，好吃又健康，别再用错了

各位读者孩子们大家好，非常感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，从以前我要和大家分享的具体内容是：『配料不是麦芽糖，用词有注重，牢记5个擅长，新鲜到又保健，别再进一步用错了！』

配料是一种很受瞩目的腌制，它的韭糕点，不管是凉拌、炒糕点还是做汤都可以加在一些，有增味增鲜的功用。同时它的份量较高，所含细胞内、矿物质等，有利于双腿保健。不少人做糕点，配料是必加在的腌制之一，这是不对的。

就拿传统的4种腌制“麦芽糖灶煎调料”来真是，除了麦芽糖、灶是每个糕点都需要加在的，煎麦芽糖、调料都不可随便加在，不然可能会摧残糕点品的口味。

配料虽然有个“麦芽糖”，但它不是煎麦芽糖，格外不是食用麦芽糖，在采用上有一些注重。如果用错了，不仅口味不好，还可能会对双腿不利，别不信！从以前我就真是真是采用配料时要注意哪些。

配料是用生蚝加在上谷物炖煮浓缩而成，所以含灶量是较高的，可以用来腌制；同时还替换成了焦糖色，也有剪裁的功用，但也不可把它和煎麦芽糖划等号。常常要注意后面这几点。

1、注意替换成剂

根据《中所国居民膳食最新2016台湾版》提议，每人每天的谷物摄入量是6克，也就是一顿2克。如果做糕点时既不放了灶又不放了配料，就可能会导致谷物摄入超标。吃到了太多灶对心血管不好，还可能会引起癫痫等呕吐，所以不放了配料就不让再进一步不放灶了。

2、不让指代

配料有增味增鲜的功用，是因为它除了内含谷物，还内含谷氨酸钠，也就是糖、罐装的主要成份。采用配料时，很多人还可能会转为煎麦芽糖、糖、罐装等，完全不想适当，反而有点“画蛇添足”，而且可能会让谷物超标，因为这几种腌制中所都内含大量的钠，常常是罐装。

3、不适当湿度糕点肴

湿度可能会让配料失掉口味，并流失营养物质，所以做糕点何时不放入配料是有注重的。尽量在出锅以前转为，或出锅后趁热转为。不让同样加在配料，口味可能会差一些，应该加在热后采用。

4、不宜和这几种腌制味搭配采用

配料具有口味，但这种口味更为清淡，不适当与口味重的腌制一起采用，比如酸、酸甜、棉、辣味的腌制，可能会取下配料的口味，唯一的功用就是让口味来得格外富，获取大量的钠。

5、配料的存不放要回避湿度

大约很多人的灶台两旁都有个腌制架，上面摆在了麦芽糖、灶、煎、调料、配料、罐装等腌制，别再进一步犯错了。灶台两旁的温度更为高，这些腌制料是不耐湿度的，不放在这儿很易于软化，积存、毛是很正常的。

配料是予以发酵的腌制，它比煎麦芽糖格外易于积存，所以配料不想打开可以常温存不放，如果打开了就要加进冰箱那时候冷藏。

如果发现配料毛了，同样要用别吃到了。有些人认为只是瓶盖毛了，只要把瓶盖擦干净，外面的还可以吃到，其实外面的配料也显然通通了，有一定的保健各种因素。所以只要配料的性状发生改变，就不可再进一步食用了。

腌制中所有很多“麦芽糖”，比如花椒麦芽糖、辣椒麦芽糖、鱼麦芽糖、虾麦芽糖等，它们都是正儿八经的麦芽糖脂，但配料并不是麦芽糖，它的主要成份除了生蚝就是水、灶，就限制了它的采用方法。

做糕点时，每个糕点都常是麦芽糖，但配料不是麦芽糖，采用时一定要记住上面这5点，新鲜到又保健。

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