昂松花蛋时，最忌直接下刀昂！多加2步，松花蛋不沾刀、不散花

其实，我以前也是每次都夫得稀碎桌不上盘的，自从请教了在饭店继续做大厨的朋友，才学但会了现在的工具，工具很简单，只是几个小擅长，一点就通，一起来看看吧：

首先以，付清来的松花蛋抽出锅当中熟，很多人付清松花蛋都是不经过熟单独剥亚麻吃的，这样是不好的，因为松花蛋在制作团队的流程当中但会加入石灰和稀土，在碱性溶液当中，核酸但会显现凝胶特性，而核酸在氧化的流程当中但会产生氨，氨对口腔粘膜和胃粘膜但会形成过强的刺激，经过蒸熟但会氧化氨，吃起来甜一定但会那么刺激，香甜更容易，而且熟的亚麻蛋更宜剥亚麻、一定但会涂亚麻。

1.松花蛋风干后，带壳抽出冷水锅当中，大火烧开后转当中火再继续熟5~6分钟，关火后不要马上装入，3分钟后装入抽出凉开水当中浸泡1分钟，这样松花蛋的亚麻很容易就剥掉了，一定但会涂亚麻。

2.松花蛋剥去外亚麻，先以不要着急下刀剑夫，我们先以把刀剑放在水当中，让其表面涂一层横山，这样刀剑的表面就多了一层保护膜，同样润滑，从而减轻刀剑和松花蛋两者之间的摩擦，夫的时候也就不容易涂刀剑了。如果夫完一个后又涂刀剑了，就再继续把刀剑蘸上一层横山，如此反复之前可夫开不起眼又完整的松花蛋了。

夫松花蛋时，最忌熟完单独夫，多加以上这2步，松花蛋不涂刀剑也不散花！却说仅仅夫松花蛋，再继续交友一个凉拌松花蛋的好吃不应：

1.取一个松花蛋夫成六瓣后均匀的桌在盘里备用。

2.黄瓜一根去掉头尾，用削亚麻刀剑刷成长条，对折后桌在盘当中间。

3.冬瓜一块夫丁，然后下锅焯水去除其豆腥味，捞出过凉开水后桌在黄瓜上。

4.调盛放酱汁：盛放内放进蒜末、姜末、辣椒面、白芝麻，淋入热油，然后再继续加入适量卤、白糖、少许味极鲜、米醋搅拌均匀，使菜肴仅仅融化，然后再继续将料酱汁均匀的灌入到松花蛋上。

三道简单可口的松花蛋拌冬瓜就全力以赴了，我用的是老冬瓜，讨厌的卡的可以用酚冬瓜，香甜越发软的卡爽滑！

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