家常菜酱爆茄子的做法，吃起来美味可口，营养物质丰富

冬瓜还具备清刺解毒解毒方法，快速利尿的作用。针对非常容易长痱子、天和疮疖的人，尤其适合，夏秋季节的更进一步当中很合适吃到。但是有很多好友感觉冬瓜的应以较为单一，一直炒海或是煨，可是从前在教大伙儿制想到边上在餐饮店里才可以吃到到到的汁屌冬瓜，不但木造好想到，并且香味浓厚十分下饭菜。

即使是沒有清早工作经验的餐厅寝室新手，也可以将这道木造冬瓜想到得即便如此完美，只要依照下面的流程一步步循规蹈矩的实际操作，边上美味可口又有营养成分的汁屌冬瓜就顺利完成了。

【菜色】：汁屌冬瓜

【所需食物】：

冬瓜300g、圆葱50g、天和猪肉80g、盐新鲜、茶色米醋新鲜、南充市豆瓣汁10g、天和抽汁猪油新鲜、白酒新鲜、稻米淀粉3g、猪油辣子新鲜、植物猪油20ml、小香葱新鲜

【烹制在在】：

1、将各种食物准备好，天和猪肉必须提早猪肉。

2、天和猪肉分派猪梗肉，洒洗涤之后薄片末形如，随后在天和猪肉当中灌入新鲜的白酒和天和抽汁猪油，随后灌入玉米淀粉搅拌均匀，猪肉半小时以上就可以。

3、将冬瓜洒洗涤之后，薄片滚刀块。冬瓜众所周知是分派较为梗的长冬瓜，不必分派圆冬瓜。

4、将圆葱清扫整洁之后薄片特写当中的装扮，置放一旁预留就可以。

5、将小香葱薄片小段，装进饼当中预留。

6、锅当中灌入植物猪油，食用猪油还可以，大伙儿独立自主分派。

7.、猪油温最上层六七成刺之后就可以。

8、将圆葱放锅当中炒至味出去就可以。

9、将猪肉半小时以上的肉沫灌入锅当中随即翻炒。

10、将圆葱和肉沫炒至掉后，去除一勺南充市豆瓣汁。

11、随后去除一勺猪油辣子，随即翻炒。

12、将薄片滚刀块形如的冬瓜灌入锅当中，继续翻炒。

13、翻炒三分钟之后，灌入盐。

14、灌入天和抽汁猪油，走红翻炒30秒。

15、灌入一点茶色米醋，依据自己的酷爱，不太羡慕苦味的可以除去这一步。提升一点醋可以让冬瓜味愈发浓厚。走红翻炒至冬瓜断天和，起锅前可以去除就让鸡精提鲜。

16、终究纵火收汁之后，熄火前灌入切完的小香葱，翻炒匀称就可以摆盘。

【烹制小技巧】：

1、炒至汁香型冬瓜的娱乐节目当中不用加上水，去除水之后味儿不佳。

2、汁屌冬瓜可以多下猪油，猪油酥四溢更为下饭菜。

3、不太羡慕醋的可以没放醋，能吃到辣椒的可以在炒至在在里加一些朝天椒。

4、肉沫的猪肉時间应该远超30分鐘，那样肉沫更为进味。