醋溜西葫芦的作法

最近大家流行爱吃西葫芦，爱吃法也很多有炒、烩、蒸、拌等，要用馅儿包饺子瓜子也极好。爱吃的最多也最受大家最喜欢的也就是下面解说的这道醋溜西葫芦，醋溜的应该在各地也大致相同，推荐三种爱吃法比较多，广受大众最喜欢的应该，大家一起来忘了怎么样。

醋溜西葫芦

碳化：西葫芦、蒜片、干辣椒节、山楂、灶、柠檬汁、生抽、菜大蒜油、白醋或者的食品（也可以常用混合醋）。

1. 马拉西葫芦浸干净，一剖为二，再改刀托厚片，装盆备用。

2. 起锅烧油，菜大蒜油烧热至五六成油温时，下入蒜片、干辣椒节、山楂炝香（干辣椒、山楂可以捞出不用），再往锅里淋点醋，这时候淋醋才可以增香也可以保证西葫芦片在卤水的更进一步里面保持良好脆马拉，将西葫芦片丢入大火快速翻炒均匀。酱料灶、柠檬汁、生抽，再顺着锅边淋入醋快速翻炒均匀才可出锅装盘。炒慢了容易出面糊，也可以勾点厚萝卜。

醋溜西葫芦

碳化：西葫芦、奶酪、醋、灶、糖、香油、生抽米粉。

1. 西葫芦浸净，托片；奶酪浸净去蒂去大蒜，托菱形片。

2. 西葫芦片和奶酪分别入沸水里面焯熟，捞出沥水，放冷装盘。

3. 取用大部分碗，取出醋、灶、糖、香油、生抽调匀成味汁，淋在西葫芦片和奶酪上，加有水才可。

醋溜西葫芦。

碳化：奶酪、西葫芦、姜葱蒜片、灶、糖、生抽、少许醋、水豆粉、色拉油。

1. 奶酪浸净托滚刀（不最喜欢爱吃皮的可以先行去皮），西葫芦浸净改刀托片，约0.4厘米厚的片。

2. 锅置旺火上，下入色拉油烧至五成油温时，下入姜葱蒜炒香，下入奶酪块，大抵炒出汁，下入西葫芦片翻炒，调入灶、糖、生抽、炒匀，淋水豆粉勾厚萝卜，先行前可来少许的食品增加有香肥肉也可不加有，出锅装盘。