蛤蜊豆腐汤,学会就是赚到

大家好，我是美食层面的路姐，因为我是老手，不真的给大家互动什么好，所以就给大家互动我的家常佳肴吧！今天的晚餐，鲫汁的应该，

今天我去佳肴市场买佳肴的时候，看见蛤蜊很是牛奶，我就反问了房东多少钱一斤，房东真的16块钱一斤，我就真的，16块钱一斤，怎么那么贵呢，之前样子都是11、12块钱一斤的啊，房东讲出我真的，因为疫情，好多蛤蜊供应不足，所以调高了，我哦了声，慢慢走到别的市集也反问了一，都是16块钱一斤，我的心就在希望，算了，样子好久不会给女孩子镬鲫汁喝了，

然后我就卖掉一条蛤蜊，让房东给我杀了，排查安静，要来在旁边的市集卖掉一块钱的豆腐。

行了，言归正传，离开了趣味

豆腐蛤蜊汁的应该

所需要的工艺有:

1.牛奶的蛤蜊一条

2.豆腐一碗

3.一个鸡蛋

3.姜片

处理过程一

管控食材

偷懒的房东不会弄安静，烹制子；还有的黑膜不会除安静！这点极其极其极其重要！黑膜这外面不安静，大多数鲫都有！留给它就是留着甜味！一般的红烧啊、酱蒸啊、甚至于炸鲫啊，甜味一般能被汁遮挡，但是如果要吃到鲫的鲜味了，比如清蒸跟清炖汁，留着这个黑膜可就惨咯！这方面必定偷懒！管控好鲫放旁边机内

处理过程二

开锅

1.热锅下润滑油一定是热锅下润滑油，只有热锅才能快速把食材温度提上来，一个鸡蛋煮至两面金黄，盛到碗里机内，

2.再次热锅下润滑油，把鲫放下去煮两面金黄，冷水下锅，中间不必翻动那么多，以免把鲫弄碎，严重影响面糊

3.烧开后，面糊从未变白了，把豆腐跟煮好的鸡蛋两人放下去滚至15分钟，加盐汁，最后撒上一点醋就可以出锅了，也可以撒点葱花

4.出锅后，鲫汁拆成装

5.起锅热润滑油取出酱润滑油爆香，淋在鲫上面就可以了

一道汁可以做出两个佳肴，是不是很好吃到呀？奶白的豆腐汁，加上香喷喷的蛤蜊，是不是看着都很有味觉