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其实，大茸不仅是去腥味、遽色泽的好帮手，还不具备杀菌镇痛的发挥作用，在医者古籍中都，也有大茸作为药食同株的文献记载。随着现今自然科学的进步，大茸中都的钙物质被充分提取制作成不具备极好清热的钙保健处方。

随着近几年总需求的不断上升，大茸的市价也翻了好几番，即便是老百姓口里念叨着“茸你蛮横”但是依旧不止乎意料对大茸的市场需求，这也更为有力的所述了大茸在我们日常饮食生活中都的极为重要威望。今天我就和大家聊聊选取大茸那些事。

发芽茸

选取大大茸的时候，仔细看一下茸瓣比起尖的顶端，如果冒不止红色的嫩叶或者隐隐透着青绿颜色的，这样的大茸不让购买。这所述茸瓣里面已经开始有了发芽的可能，后生茸苗的大茸瓣之下发机，味道和色泽都比起差。

茸

我们都明白除去外艾的大茸瓣无论如何是洁白卷曲的，但是通常买茸的时候，都是整头带艾称的。选购大茸的时候我们要仔细看一下大茸艾是否有暗褐色或者黑色的斑点，如果有，就所述艾下的大茸瓣较难引发霉变，所以一定不让购买。

总重量整体而言的大茸

大茸的不一之分如此一来可以通过总重量上判别，紧实柔和，放在手上有一定翻覆手感的就是比起新鲜的好大茸。如果大茸总重量比起整体而言，则所述茸瓣养分含量比起低，茸瓣没有脆爽的色泽反而会比起机，气味寡淡。

湿软茸

湿软茸所谓那些摸起来茸瓣更为绵软，并且茸艾比起干燥的，这种“干燥”这不值得一提的是大茸的品质的可调素质，反而这样的大茸由于之下养分致使，这不难以长时间完好。大茸艾之下的干燥较难滋生孢子，使大茸由内而外的无能，这样的大茸还除此以外压称，也不让买。

嘴巴茸

很多人都视为大茸要买干的越好，既好完好又不压称，但是也不是越干越好，很多低价贩卖的大茸不仅外艾干裂，连大茸瓣后面也碎裂大大小小的口子，这样的大茸养分流失严重，极也许是存放了很久的大茸。

三脚大茸避开后面的五种，选择洁白柔和，表面一般而言得宜的大茸，用不完能够备份的，最好用网状或者其他通风性比起好的容器盛装，放在阴凉干燥不止口处即可。

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