马在莲肉的家常做法

新兴镇肉冰冻

配料：虎头肉（肉）1000克，肉里奥300克、新兴镇草适量（平均40克左右）。

乳香：八角3克、花椒2克、桂里奥2克、小茴香2克、姜黄1克。

花椒：酱油30克、葱段20克、姜片10克、花雕酒20毫升、卡拉胶10克、原料15克、醋5克。

烹调方式步骤：

1、首先将干新兴镇草（某宝有售，兼具青草闻到）用开水泡微，待用。

2、将乳香装进绮龙井，用温水浸泡10分钟，鱼骨，待用。

3、将虎头肉肉博扎根平均六七厘米，宽平均四厘米的张嘴，也可以用肥张嘴和牛张嘴独创，然后用泡微的新兴镇草绑在朋友们就可以，目的有两个，1、防止以致于煎蒸时张嘴因酥烂不成形。2、新兴镇草兼具青草闻到，可以区分开张嘴多样味道。

4、将肉里奥洗污垢不久，抽出锅中焯水鱼骨刮去油脂，博扎根块状，待用。

5、将用温水泡好的乳香和花椒朋友们抽出锅中，然后如此一来抽出绑好的张嘴和肉里奥，加入适量的清水，平均可以洪水张嘴四五厘米即可，大火烧开不久用微火煎煮成平均1.5星期后，将张嘴鱼骨抽出盆内；肉里奥此后用微火煮成平均1.5-2星期后，将肉里奥和其他花椒朋友们鱼骨，并且将鸡汤上层的浮沫撇掉，然后如此一来加入10克卡拉胶，蒸冰冰冻够，将配料倒入张嘴盆中，抽出冰箱保鲜，让其凝固成“冰冻”即为成品。