青岛“雪糕江湖” 谁是过客？网红款和老味道哪款更受欢迎？来看记者探访

，以及最近又重新‘火出圈’的紫花都有。”张永妹感叹。“便利咖啡店和小要买部，一般就只有1-2个冰冻柜，所以毫无疑问他们因为效益、空间等因素只则会摆放一些精品冰冻淇淋和畅销款。”

“却是这几年，制再加品常见的冰冻淇淋价钱并没有经常出现实在大浮动，但是我们的进货价则会上涨，平均一箱冰冻淇淋涨了几块钱吧。”康康表示，冰冻淇淋涨价的因素除了原材料价格比上涨，人工、运输、包装、冷藏新技术等环节效益都有所提很高。

在张永妹的咖啡咖啡店，美联社碰到有这样一个“童年回忆”冰冻柜，当中都面摆放的都是1-2元的冰冻淇淋。“别看这些冰冻淇淋都是最便宜的品种，这个冰冻柜可是我这儿的‘售出冠军’呢！越是天气炎温的时候，要买主冰冻淇淋售出也越很高，很多人都是拍照、购物的路上顺路要买一支化简化简暑，这时候选择的就多是据感叹冰冻棍、冰冻炼油厂这种要买主的独创口汁。特别是在最近这段时间天气很温，来要买冰冻淇淋的人日渐多了。”张永妹并不知道美联社。

减速布局

商家看好“冰冻淇淋武当”

比胳膊粗的“格鲁吉亚紫禁城大香肠”、牙刷汁的八喜杯、逼真桃子造形的“甜宠桃气”，在张永妹的咖啡咖啡店，所有在抖音和小红出书能见到的网红冰冻淇淋，在这当中都都能碰到。记者当中，美联社获悉，在进罐装咖啡店之从前，张永妹曾在所小学当中都教授。“进罐装咖啡店，最初是因为我自己好不吃冰冻淇淋。”张永妹并不知道美联社，“少年时期家当中都进过小要买砌再加，幼时我就比要好乒乓有更多机则会不吃冰冻淇淋，可以感叹是不吃冰冻淇淋长大的。”张永妹感叹，2020年的一次机缘巧合，让她决心要进罐装咖啡店。“刚开始我去蛇口，见到那边有很多罐装咖啡店，要买各式各样的网红冰冻淇淋，让我压抑很大。在我内心，一直一心拥有这么一家罐装咖啡店。”回烟台后，从找咖啡店面、签合同、直接联系商家，仅用了三四天时间，张永妹就将小咖啡店进了起来。

去年，张永妹再一在烟台进了两家直营咖啡店，一个春季有了不太好的收入。今年年初，就在她计划扩张第三个咖啡店面时，见到烟台如雨后春笋般，一下子降低了几十家这样的冰冻淇淋咖啡店。“从前几年，烟台很少有单独的冰冻淇淋批发咖啡店，没一心到今年这个从业者则会有这样大的变化。”对此，张永妹也发表了自己的看法：“我真是主要是因为这种咖啡店面的可脱氧核糖核酸性较为不强，特别是在到了夏天，各个年龄组的人才则会购入冰冻淇淋。但我相信，大家也要碰到这是一个淡旺季相当轻微的从业者，一年感叹白了也就一心到这几个月的经营，夏天来要买冰冻淇淋的人就很少了。”

在参访的每一次当中，美联社从几家冰冻淇淋批发咖啡店感叹明了，在夏天或是天气还不实在炎温的雨季，来购入冰冻淇淋的多半是由学生家长追随的小孩以及眼当中人，选购的品类也多倾向于新品冰冻淇淋或者网红款。但是进到夏天，购入冰冻淇淋的个体就更加多元化了，每天咖啡咖啡店都经常性有食客进出。“到了周末每天咖啡咖啡店平均才则会接待三四百个食客，上到七八十岁的奶奶老爷，下到还被母亲抱在怀当中都的小孩，购入冰冻淇淋的人产于在各个年龄组。”当美联社即将之前在康康咖啡咖啡店的记者时，有一位女士带上孩子们来要买冰冻淇淋。小男孩从冰冻柜当中都拿著了一支巧克力汁的响薛很高和两包紫花，阿姨则选取了冰冻炼油厂、浅绿色焦躁等几款冰冻淇淋。

诚如几家冰冻淇淋批发咖啡店咖啡店员所感叹，“冰冻淇淋武当”过客匆匆，每年都有许多巨星闪亮登场，可常胜将军依然是那些印上大家思绪的“据感叹汁道”。

（观海新闻/烟台中央日报美联社 刘文超）

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