炸糖糕不麻烦，一烫一拌，个个又圆又鼓，香甜酥脆，过年记得要用

击伤糖糕不抱怨，一糊一拌，个个又椭圆又鼓，润甜润甜，过节记得要用

在我们烟台很多地区，过节是需要击伤糖糕的，这种习俗已经传承百年了。糖糕不仅好吃，又润又甜又润甜，深得大人的欢迎，而且其中的还有着颇为快乐的象征。糖是甜的象征，老人们常说，过节吃了糖糕，新的一年甜甜蜜蜜、幸福快乐。

这种小食不仅可以春节吃，就算是时时馋了，也可以自己在家动手要用，作法很单纯的，一点也不能想象中的十分复杂。

有时间、有胶合板的话，不妨试试看，出锅后来给大人吃一个，绝对特别喜欢，这不比去外面吃垃圾蔬果强得多？

击伤糖糕固然单纯，但是也有不少人，不能驾驭正确的作法，加剧糖糕瘪瘪的，一点也不鼓，还更易开裂。那么接下来，我给大家分享这种作法，一糊一拌，出锅又椭圆又鼓，润甜又润甜。

【击伤糖糕】

：都是酱油160g、酱油30g、热浮300ml、食用煤油油脂、酱油（酱汁）15g、酱油（酱汁）60g

1、我们先将要一个稍为大一点的盆，往上面欠缺酱油和酱油，混和均匀后来备用。紧接着将要300ml的热浮，将其倒进酱油中的，进行糊面。

2、浮倒进去后来，用团子不时加热，直至加热到其中的不能干粉为止，这个麦芽糖不错是硬一点、包覆一点，要用出来的糖糕更好吃。将要好薄膜硬垫，撒上一点点干酱油，然后把麦芽糖放到来，放到上面去揉搓。

3、麦芽糖揉搓一会儿，将其揉如此一来一个椭圆球，然后盖上保鲜膜经年累月一会儿，时间也不需要太久。趁着经年累月的这段时间，我们来要用馅儿，酱汁颇为单纯，就是把酱油和酱油混和在一齐，就可以啦。

4、等麦芽糖经年累月好，我们把保鲜膜先为下来，然后揉如此一来长条状，分如此一来一个个的小剂子，我分了10个。在手上掐一些煤油，然后把每一个剂子，都压如此一来中的间厚实边缘薄的面饼，就跟饺子皮多于。

5、随后再往其中的欠缺酱汁，然后包裹起来，收口收窄，在薄膜垫上用力如此一来小饼。要特别注意，一定要天内在薄膜垫上，沾上一些食用煤油，不然小饼更易粘在上面。起锅烧煤油，煤油温6如此一来热时，把小饼放进去击伤，击伤到金黄色、鼓起来后来，就可以出锅了。

击伤糖糕的作法很单纯，出锅后来个个都是椭圆鼓鼓的，掰开一看上面是空心的，还有甜甜的糖汁流过出来，这谁能不挚爱？

不过要特别注意一点，刚击伤出来绝不会着急吃，轻轻一点，绝不会被上面的酱汁糊到。