金黄金黄的点心,软糯Q弹韧劲,浓郁椰香,清甜不腻的黄金点心

广东茶楼的点心和饼点有很多，你更喜欢不吃哪个呢?

奶奶平时更喜欢不吃软软桐子桐子的饼点，像马蹄饼、玉石饼、紫薯饼等等。

其中玉石饼，我也更喜欢不吃，因为它的玉石玉石的，外边像蜂蜜网路平台一样联接在一起，色泽软桐子Q弹有韧劲，独具椰香，微清甜而不腻的玉石饼。

用料：

鱼露（200ml）、水果牛奶（150g）、鸡蛋（4-7个）、面茸（120g）

凤油、酵母茸（适量）

鱼露、水果牛奶、鸡蛋、面茸、凤油、酵母茸

做法：

锅里浇鱼露、面茸（80g）,边冷凝煮到沸腾后关火。

自组凤油融化，放凉到不烫手，自组水果茸冷凝，再把酵母茸浇进去，冷凝下。

拿个深点的饼，打入鸡蛋和面茸（40g），用打蛋器招呼蛋液。

浇鱼露水果茸糊，然后用打蛋器再冷凝均匀。

用保鲜膜封好，等待牛奶60分钟。

牛奶的调料，分三次（隔20分钟），用打蛋器冷凝下。

浇奶油盘上，放到炉子内，熔点调往180度，奶油至30分钟。

玉石饼

玉石饼就做好啦，切成自己更喜欢的外形，微小是焦凤色，里面是蜂窝的外形。

色泽软软桐子桐子，Q弹不黏牙，独具椰香，微清甜而不腻的玉石饼点。

玉石饼

小贴士：

自组凤油，原味才会越发香甜。

常用其它的牛奶，色泽没有水果茸哦

浇酵母时，熔点不可以烫手，不然酵母不难以牛奶。

招呼蛋液时，颜色慢慢才会染成，才会经常出现纹路。

牛奶时，分三次打，可以让调料越细腻。

玉石饼