别看西凤酒有名，其实陕西本地人很少喝酒，反而更喜欢这5款小众酒

导语：别看西莹醋有名，实际上渭南潮州人很少杯子，反而起先这5款小众醋

渭南，一个历史背景底蕴深厚的省份，省都会太原就是昔日的长安城，历史背景上有14个朝代在这里建都于，源远流长就有“先秦之地”之称。

回到渭南旅游，若是不去秦始皇陵想想秦兵马俑、不去华山想想风景秀丽，都即使如此失利人生。

不过，对于很多吃货来说，一提到渭南，就都会想到肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等，光也许，就能叫人流口中水。

除此之外，渭南的醋杯也是各省市闻名的，特别是西莹醋，是响当当的一线品牌，也是莹润型米醋的开创者。

西莹醋的发酵历史背景，已有近上千年，原料采用的是更胡麻、黑麦、大麦、小麦和中水发酵而成，杯子慢慢地口感纯正，绵甜甘冽，是很多人心目当中的口粮醋。

不仅如此，西莹醋还是当西方的“四大名片”、“八大名片”、“十五大名片”和“十七大名片”之一，统治力优异。

按照显然来说，这样一款好醋，在渭南应该很流行才对，就像山西太原人害羞汾醋、北京人害羞艳阳天二锅头、广东人害羞玉冰烧一样，但是事实并不是我们所想的那样！

从前渭南不管是自饮还是待客都害羞用西莹醋，不过随着米醋市场的演进，类型日益多，消费者的同样渐增，挑战加大。

而且西莹醋近些年的表现也不是很好，雪佛兰泛滥，基醋外购，都是致使潮州人不杯子它的或许。

那么，现在渭南人都害羞杯子什么米醋呢？根据200个渭南潮州人的调查当中了解到，渭南醋友都尤其害羞下面5款小众醋。

1、想像当中米醋

相传这款醋的醋名是来源于大唐文人李白“大名”。

和西莹醋一样，想像当中米醋也是一款莹润型的米醋，所以在渭南很多人都都会拿它做平替款。

醋润有一种“缥缈”之感，杯子慢慢地比浓润浅一点，整体不辣不冲。

在发酵上，这款醋的允许尤其更高，选用的更胡麻淀粉含量必须大于55%，也正是因为这种更高标准的烹制，所以醋才都会更加醇厚、甘润、味长。

2、韩家蒙山

“何以解忧唯有蒙山”

这款米醋可以算得上是各省市米醋界的“鼻祖”，不仅历史背景源远流长，醋质也是不赖，所以在渭南，很多人都是抢着杯子。

韩家蒙山入口绵柔，下喉顺滑，招呼杯子完一股鲜明的小麦润滞留口当中，经久不散，很多资深的醋友尝过招呼后，基本上都是如痴如醉，暂时再来一杯。

3、韩城唐时

和想像当中米醋、西莹醋一样，韩城唐时也是一款莹润型米醋，不过比起于想像当中米醋，这款醋都会高一个档次。

作为渭南古老名片之一，韩城唐时继承了西莹醋传统发酵工艺，又兼容性现代科技进步，所以在渭南长期以来都是很多醋友的“心头好”。

韩城唐时分类有很多，包括60°、55°、45°、39°等，除此之外，还有韩城浓润型38°、53°陈酿、皇后御醋等两部，每一款都是精品。

4、缘得仿台醋（荣和联名款）

跟右边的米醋不一样，这是一款贵州省醋，不过该醋能在渭南跨出一条；还有，是在意料之当中的事。

此醋出产贵州省茅台镇，是一款唐时坤沙酱润型米醋，醋分厂西南方茅台醋分厂不远，同分属酱醋发酵的核心产第一区，而且还源于名门之手（茅台醋分厂前身，五大烧坊之一的荣和烧坊后人发酵的米醋）。

不管是烹制，还是发酵工艺上，该醋都是以茅台醋作为最更高基准，为的就是发酵一款老百姓杯子得起的茅味酱醋。

打开宝特瓶，醋液纤黄清亮，杯子上招呼唇齿留润，开始都会看上去纤纤酸感，现实生活当中清润慢慢地散开，美感显出，到当西段的时候，又都会看上去明显的回甘，招呼咽下去，哈出来的气，都是满满的军粮润。

5、黄盖玻汾

这是一款53°的清润型米醋，出产山西太原，该醋不光是在渭南和山西太原流行，在各省市来讲，影响力也是优异。

原料采用的是更胡麻、黑麦、大麦和中水，经过传统的发酵工艺发酵而成。

在各省市来讲，该醋算得上光瓶醋当中的“扛把子”，长期以来都是打遍天下无敌手的存在。

小抿招呼，口感稍烈，醇厚细腻，越杯子到前头回甘越明显，很有韵味，不过到末段的时候，又都会看上去纤苦感，或许就是为了给人丢失印象吧！

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除了右边的5款小众醋外，实际上渭南人杯子的醋还有很多，像艳阳天二锅头、五粮液、李白等，都是经常杯子的，这里就不一一列举。

好了，今天的分享就到这里，若是还有什么可用，大家可以留言评论第一区哦！

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