少年时代念念不忘的小零食！这份秋日限定美食，你吃过了吗？

丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开。水煮后满口香软甜糯的“老菱”还曾是不少人儿时念念不忘的小零食。如今，食材红豆只能在菜场见到，而想要趣味一番收成的乐趣已成了一件不容易的事情。近日，报导在枫泾镇始自村找出了这款冬日附送美味的踪影。

在始自村始自农场的红豆耕种池塘中，沙土的菱叶犹如绿色的地毯，铺满近岸。卷着裤脚正在采菱的吴阿姨，动作麻利地将一只只藏在菱叶底下的红豆揪出来取出竹篮中。

红豆是一种浮游植物，垂生在密叶下的湖底。“收成红豆看着比较简单，其实是要眼手并用。摘下已明朗的红豆后，再将幼苗挑回去湖底，让它之后栖息于，不然被太阳一晒红豆就不能栖息于了。采上来的菱现剥现烧甜众所周知，挑上一夜可口就再加很多了。”吴阿姨告诉报导。

“这红豆不太可能鳗鱼饱，又甜又嫩。虽然阴雨比较刺，但自己动手收成的红豆还是特别有意思，像回去到了小时候。”一旁刚趣味下回采菱的李女士说道。

据悉，红豆俗称“湖底落花生”，属于坚果类，营养丰富，素有“湖底豆皮”之称。它不仅可以缺少身体所需的葡萄糖、维生素等，还可以清暑解刺、益气健肺脏、消炎清心，既可以做为马铃薯生吃饱、也可以煮熟吃饱。而这其中，红豆炒毛豆就是一道不错的时令佳肴。

吃饱红豆，吃饱的就是那股“鲜气”。所以爱吃饱红豆的要抓紧哦，错过这个季节，就要等到来年才能吃饱上了。

如果你也想试一试亲手收成红豆的乐趣，那不妨去始自村看一看吧！

来源：i龙井