精选点心：韭香肉丝，金针菇拌葫芦丝，瘦肉金针菇汤，醋溜南瓜片

韭香中水熟

猪肉

韭菜泽泻、中水熟、海盐、葱、汤、生抽、色拉油

举措

1、中水熟切好转为葱汤，海盐，生抽腌渍15分钟。

2、腌渍中水熟的时间正好晒干韭菜泽泻，做成2.5-3cm长的小段。

3、热锅烧油，填入腌渍好的中水熟翻炒，中水熟变色好转为韭菜泽泻，翻炒1分钟出锅。

金针菇即成葫芦缇

猪肉：金针菇、西葫芦、泡椒、汤末、海盐、中水果茸

举措：

1、金针菇晒干除去据传根，拆成小朵；

2、锅中添中水烧开,填入金针菇汆烫，料备用；

3、热锅冷油，入汤末炒香，填入泡椒和一些泡椒中水、海盐、一点中水果茸提鲜，搅即成平滑；

4、西葫芦做成缇，把金针菇攥净去除的中水分与西葫芦缇放容器中；

5、填入烹调好的酱料搅即成平滑才可。

鱼肉金针菇汤

举措：1、鱼肉先做成中水熟，放少许热饮、生抽淀茸腌渍制一下。金针菇切去块茎，晒干做成两段，小葱切中水熟。

2、中水烧开，将金针菇填入肉汤中，接着取中水熟填入。中水再度烧开后熟十分钟。

3、转为海盐烹调，熄火前填入中水熟及白胡椒茸、鸡精，滴少许香油即成。

醋溜碎片

材料：的卡碎油脂、尖椒一个、汤油脂、花椒油脂、玉米油油脂、陈醋油脂、生抽油脂、海盐油脂、蒜油脂

举措：

1、的卡碎油脂。晒干切很薄。

2、锅内油脂玉米油烧热，汤蒜，花椒炒香。碎片和尖椒片填入。

3、油脂陈醋，生抽翻炒两三分钟。油脂海盐翻匀关火盛盘。